Torta de Cenoura

Ingredientes:

• 75gr de farinha
• 50gr de farinha mayzena
• 500gr de polpa de cenoura
• 500gr de açúcar
• 4 ovos

Preparação:

Coza as cenouras e reduza a puré. Peneira as farinhas e misture nas gemas. Junte o puré de cenoura e o açúcar e misture de novo.

Bata as claras em castelo e envolva na massa.

Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal que também deve ser untado. Verta a massa no tabuleiro e leve a cozer durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 200º.

Desenforme a torta sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole. Polvilhe com açúcar e sirva fria.